Kokt ørret med suppe

Ingredienser

Ørret eller feks abbor

Fremgangsmåte:

Rens og skrap fisken godt. Skyll og tørk den før den skjæres i passende stykker. Kok opp vann og tilsett 1 liten skje eddik pr. 2 liter vann. Legg fiskestykkene i. Dersom fiskene er små, trenger man ikke dele dem.
La fisken småkoke til den så vidt har sluppet beinet. Ta av det meste av kraften til suppe, før man drysser litt salt over fisken som man holder varm i resten av kraften.

Smelt 2 ss smør i en kasserolle, tilsett 2 ss hvetemel, spe med kraften av fisken og rør godt. Smak til med salt. Tilsett så mye fløte at suppen blir blank og passende tykk. Dryss rikelig med gressløk over suppen.

Legg fisken på fat og server den med hjemmebakt flatbrød og smør. Spis suppen ved siden av.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13840)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Oppland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-21
Oppdatert dato:2003-05-21

Prøv en lignende oppskrift

Ørretfilét i urtesaus.
Denne retten har 160,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Japansk nabe med ørret.
Denne retten har 46,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt ørretfilet med agurk- og eplesalat.

Kokt ørretfilet med agurk- og eplesalat.
Denne retten har 51,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet spisskål med stekt ørret.

Dampet spisskål med stekt ørret.
Denne retten har 119,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++