1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Neslesuppe med smilende egg

Fotograf: Sara Johannessen
Det høres skummelt ut å lage suppe av brennesle, men sannheten er at suppen både smaker godt og ser nydelig ut - særlig når den serveres med kokte egg. Bruk gjerne vaktelegg når suppen serveres som en fin forrett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Neslesuppe med smilende egg er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 6758 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 125	gr	renset brennesle
40	gr	smør
2	stk	sjalottløk
3	ss	hvetemel
1	liter	hønsebuljong (utblandet) / neslekraft
		salt og pepper
Ca 1,5	dl	kremfløte
4	stk	egg

1. Plukk eller klipp små, fine skudd eller spede toppskudd av litt større nesleplanter. Bruk hansker. Etter at neslene er kokt vil de ikke ”brenne” når du tar på dem. Fjern evt. grove stilker.
2. Skyll de nyplukkede neslebladene godt i kaldt vann. Kok dem ca. 5 minutter.
3. Sil av og ta vare på kokevannet, det skal brukes i suppen. Skyll bladene i kaldt vann, da beholder de den fine grønne fargen. Hakk bladene i en matprosessor.
4. Finhakk sjalottløk og surr den raskt i smør. Ha på hvetemel og spe med buljong utblandet med neslekraft. La suppen koke ca. 5 minutter.
5. Tilsett fløte og hakket nesle og kok opp. Smak til suppen.
6. Kok eggene 6-8 minutter og avkjøl dem. ”Smilende” vaktelegg er også delikat tilbehør til suppen. De kokes ca. 1 1/2 minutt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 28007)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Norge
Innlagt dato:2011-01-03
Oppdatert dato:2018-06-16