1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnstekt fasanbryst med gresskar og gnocchi

Ovnstekt fasanbryst med gresskar og gnocchi inneholder 122 Kalorier, 10 g Karbo, 13 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Ovnstekt fasanbryst med gresskar og gnocchi har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnstekt fasanbryst med gresskar og gnocchi er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4332 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	fasaner
5	stk	nelliker
		laurbærblader
		timiankviste
		urter etter smak
1	stk lite	gresskar
		sechuanpepper (Kinesisk sterk pepper)
1	dash	smør
		salt og pepper
700	gr	bakepoteter
250	gr	hvetemel
1	stk	egg
		salt og pepper
		muskatnøtt
50	gr	parmesan
		hakket persille
		syltet tyttebær

Fasan lår og ryggbein brunes i smør. Det has i en gryte sammen med laurbær, einerbær, pepper, timian, nelliker og urter og vann, til det dekker, og kokes til fond. Fonden siktes og kokes ytterligere i to timer, så den reduseres og blir kraftig. Den smakes til og monteres med smør.
Brystene brunes og settes i en varmluftsovn i 20 minutter på 200ºC. la dem hvile, til de skal skjæres opp.
Gresskaret skjæres i skiver a 7-10 millimeter, drysses med knust sechuanpepper og stekes mørt i smør.
Potetene bakes møre, og kjøttet tas ut og moses. Tilsett hvetemel, egg og parmesan; Krydre med salt, pepper og muskat.
Mosen formes til eggeformede kuler med to dessertskjeer og pocheres i lettsaltet vann, før de brunes på pannen og drysses med persille.
Server fasanbrystene med saus, gresskar, gnocchi og syltet tyttebær.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26567)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-11-07
Oppdatert dato:2009-11-07