1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Purre med enkel hollandaise

Fotograf: Frukt.no
Fin og frisk purre koker vi forsiktig og serverer dem rykende varme med en enkel hollandaisesaus som forrett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Purre med enkel hollandaise er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5074 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	purre
		Enkel hollandaisesaus:
2	stk	eggeplomme
50	gr	smør - smeltet
3	ts	sitronsaft
		salt og pepper
2	ts	hakket frisk estragon

Rens purrene og del hver av dem i tre like kubber. Kok kubbene knapt møre i lettsaltet vann, ca. 5 minutter.

Visp sammen eggeplommene, sett bollen i vannbad og vis til det tykner. Visp inn det smeltede smøret mens det fortsatt er varmt. Visp kraftig så sausen tykner. Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og rør inn estragon.

La purrekubbene renne godt av, anrett dem på varme tallerkener og hell sausen over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 27796)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-11-02
Oppdatert dato:2010-11-02