1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese inneholder 131 Kalorier, 13 g Karbo, 3 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Risotto alla Milanese har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Risotto alla Milanese er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5406 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

50	gr	smør eller margarin
2	dl	hakket gul løk
100	gr	rå oksemarg
4	dl	ris, helst avorioris
2	dl	hvitvin
12	dl	hønsebuljong
Ca 0,75	gr	safran eller gurkemeie
Ca 1	dl	revet fersk parmesanost

Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Legg i løken og la den koke under lokk i noen minutter på svak varme.

Rens margen hvis det trengs. Skjær den i terninger og legg dem i kjelen. Tilsett risen og la alt frese noen minutter under stadig omrøring, slik at margen smelter og risen blir blank.

Hell i vinen. Kok risen under lokk til vinen er kokt inn. Pass på at risen ikke blir brent.

Tilsett 4 dl av hønsebuljongen og la risen koke under lokk til buljongen er kokt inn. Rør med jevne mellomrom.

Spe med ytterligere 4 dl buljong og la det koke inn. Spe med resten av buljongen. Tilsett safran mot slutten av koketiden.

Når risen er ferdig, rører du inn parmasanosten. Bruk en gaffel og skjær inn osten med lette tak slik at risen ikke blir klebrig.

Server risottoen til kalvegryte eller grillet løvbiff.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9222)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør grillmat
Land: Italia
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-26
Oppdatert dato:2003-04-26