Rødspette i hummersaus

Ingredienser

4 porsjoner

500 g rødspettefilet
sitronsaft
2 dl vann
1 dl tørr hvitvin
salt

Hummersaus:
1 pk. dypfryst hummersuppe (bisque)
2 1/2 ss hvetemel
1 dl kremfløte
1 dl fiskekraft
asparges og dill til garnityr

Fremgangsmåte:

Tin evt. dypfryst fiskefileter, og drypp sitronsaft over. Rull fiskefiletene sammen og legg dem i en vid kasserolle med skjøten ned.

Hell van og vin over fisken, dryss på salt, og damp filletene ved svak varme i 5-8 minutter.

Varm hummersuppen langsomt over svak varme.

Lag jevning av hvetemel og fløte, og rør den i suppen sammen med kraft fra fiskefiletene.

La suppen koke til den er som en tykk saus. Smak den eventuelt til med litt konjakk.

Anrett fiskerullene på varmt fat, hell sausen over, og legg asparges i sausen. Pynt med dill. Serveres nylaget med kokt ris.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11109)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04

Prøv en lignende oppskrift

Flyndrefilet med urtesaus.
Denne retten har 70,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Avkokt flyndrefilet i kaperssaus.

Avkokt flyndrefilet i kaperssaus.
Denne retten har 75,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Piggvar ” pot-au-feu ” med piggvar pølser og -boller.

Piggvar ” pot-au-feu ” med piggvar pølser og .
Denne retten har 50,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++