1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rype for en Gelius

Rype for en Gelius inneholder 160 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Rype for en Gelius har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rype for en Gelius er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3906 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	ryper
1	dash	smør til steking
1	dash	salt
1	dash	pepper
		saus
0,3	liter	rypekraft
		Noen einerbær
0,75	dl	seterrømme
50	gr	smør
		litt salt
		Potetstappe de Luxe
300	gr	mandelpotet
2	dl	kremfløte
1	ss	smør
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Noen flak trøffel hakkes i eller brukt stekthakket steinsopp

Skrell poteter og kok dem møre i usaltet vann. Sil vannet av og damp potetene tørre. Tilsett smøret. Spe med fløten litt etter litt og mos alt til en luftig puré. Rør inn trøffelhakk (sopp) og smak godt til.

Kok opp kraften med einerbær. La det småkoke godt sammen. Sil ut einerbær. Pisk inn seterrømme og smør mens kraften koker. Smak godt til. Slå sausen over brystet på tallerkenen ved servering.

Flå og rensk ryper. Klipp av brystpartiet og ta av lårene pent. Brun lårene godt, salte og pepre. Brun brystene noen minutter i panne. Krydre med litt salt og pepper, og sett bryst og lår i stekeovnen på 225 gr varme. Bryst trenger 6-7 minutter, lårene mer tid. La alt få hvile slik at kjøttsaftene fordeler seg i hele stykket.

Skjær brystet av benet og server straks på varme tallerkener.
På Gamle Raadhus serveres rype og saus med pannestekt kvæde eller pære i båter, krutonger med rypelever (en god postei) og den herlige potetstappen!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24007)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-06-24
Oppdatert dato:2007-06-24