1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spaghetti Carbonara fra mmmat

Spaghetti Carbonara fra mmmat inneholder 327 Kalorier, 29 g Karbo, 17 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Spaghetti Carbonara fra mmmat har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Spaghetti Carbonara fra mmmat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 7335 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	spaghetti
200	gr	Pancetta (Italiensk bacon)
200	gr	Grana Padano /Parmigiano-Reggiano, fersk
2	stk	egg
2	stk	eggeplommer
2	fedd	hvitløk
		jomfuolje
		salt og nykvernet sort pepper

Vei opp 400gr spaghetti og kok opp vann i en stor kjele. Skjær Pancettaen i strimler og riv opp ca. 65gr av osten. Det anbefales å bruke en fersk Grana Padano eller Parmigiano-Reggiano, kvalitetsost gir denne retten en mye bedre smak enn ferdigrevet parmesan, eller ost av lavere kvalitet. Bland egg, eggeplommer og den nyrevne Grana Padano /Parmigiano-Reggiano osten i en bolle.

Salt vannet når det når kokepunktet og ha i spaghettien. Følg kokeanvisningen på pakken, og kok spaghettien til den er al dente. Varm jomfuolje i en stor dyp panne, bank hvitløksfeddene med en kniv, stek hvitløken og Pancettaen på moderat varme til pancettaen er sprø. Ta hvitløken ut av pannen og kast den når den blir gylden.

Sil spaghettien, hell den over i stekepannen og bland godt. Ta pannen av platen og rør inn eggeblandingen. Strø over litt salt og nykvernet sort pepper. Server omgående (gjerne på varme tallerkener) sammen med resten av parmesanosten og et rivjern, slik at gjestene selv kan forsyne seg.

Denne oppskriften er fra mmmat.no - en spesialisert nettbutikk innen høykvalitets ingredienser, gourmet gaver & catering

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: mmmat
(Intern: 22780)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Italia
Innlagt dato:2006-09-05
Oppdatert dato:2006-09-05