1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Terte fra Collioure

Terte fra Collioure inneholder 343 Kalorier, 17 g Karbo, 7 g Protein og 27 g Fett pr 100 gr
Terte fra Collioure har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Terte fra Collioure er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2955 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	kg	butterdeig
		ANSJOSSMØR:
32	stk	salt ansjos
400	gr	smør
		PYNT:
4	stk	egg, hardkokte
2	stk	tomater, modne
Ca 11	stk	ansjosfileter, trukket i olivenolje

1 porsjon gir ca 12 stykker

Tynnkjevle deigen til ca ½ cm. Kutt ut tre rundinger på 28 cm . Væte stekeplatene i ovnen, og stek rundingene/terteplatene uten at de rører hverandre. Stekes på middels varme til deigen utvikler seg og blir blond. Da tas de ut og avkjøles på rist.

Imens har man gjort ferdig ansjosene, som renses og deles i to, og de hardkokte eggene. Har du ikke ansjos, bruk brisling (Kong Oscar), men da må man salte i tillegg, eller bruk saltet smør.

Ansjosen moses med kjøkkenmaskin. Når pastaen er bløt og fin, blandes smøret i.

Man legger den første stekte platen i en form som er litt større enn terteplaten, og den smøres først med ansjossmøret. Så legges neste plate på med påsmurt ansjossmør, og så den tredje på samme måten.

Man dekorerer med oppskårne hardkokte egg og ansjosfileter, som man legger i mønster som linjer i en stjerne eller ruller den som en spiral.

Terten pyntes like før servering, fordi den stekte deigen skal forbli sprø. Mens den venter skal alt holdes kjølig, men ikke kjøleskapkaldt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 3905)
Kategori: Pai/terte
Land: Frankrike
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-02
Oppdatert dato:2003-04-02