Web Analytics Made Easy -
StatCounter
Avgiftsfri sjokoladetrøffel oppskrift fra matoppskrift.no

Avgiftsfri sjokoladetrøffel



Avgiftsfri sjokoladetrøffel oppskrift.
Fotograf: Baker og Konditor

Ingredienser

1 porsjon

1 stk Bakt sjokolademousse bunn
100 g Cacao Barry Force Noire (mørk sjokolade 50 % kakao)
15 ml helmelk
½ vaniljestang
1 stk egg
1 stk eggeplomme
15 g sukker
40 ml fløte
+ Cacao Barry Fleur de Cao (mørk sjokolade 70 % kakao) til overtrekk.




Fremgangsmåte:

Skrap vaniljestang og la infuser i melk. Sil.
Smelt sjokolade over vannbad. Bland inn vaniljemelk. Pisk fløte.
Pisk egg, plomme og sukker til stiv og nesten hvit i farge. Bland inn sjokolade/melk. Bland inn pisket krem forsiktig. Dekk bunnen av en firkantet ringform med aluminiumsfolie og pensle med smør. Hell inn et 0,5 cm tjukt lag med sjokolademousserøren.
Stek i et vannbad i ovn på 150 °C i cirka 20 minutter. Toppen av kaken blir en tynn skorpe mens midten av kaken blir fortsatt kremaktig. Sett på kjøl eller frys.
Kutt i små firkanter og sett ”skorpen” nederst på en rist. Dekk med temperert sjokolade.

* Temperering av sjokolade
For temperering av mørk sjokolade: Smelt 1 kg mørk sjokolade til 45 °C i en bolle over vannbad. La kjøle ned til 34 °C i bollen.
Tilsett 10 g Cacao Barry Mycryo (100 % kakaosmør) og bland. Når sjokolade kommer ned til 32 °C er den temperert og klar til dypping.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Pierre Xavier Chinniah
(Intern: 28513)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Konfekt
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-07-09
Oppdatert dato:2011-07-09
Lesere: 3983 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hvit sjokoladetrøffel med lime og konjakk.Hvit sjokoladetrøffel med lime og konjakk.
Denne retten har 493,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 32,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marsipan med kaffekaramell.Marsipan med kaffekaramell.
Denne retten har 458,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Myk peanøttkaramell.Myk peanøttkaramell.
Denne retten har 382,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 27,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Konfekt med marsipan og aprikos.Konfekt med marsipan og aprikos.
Denne retten har 408,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nougatfirkanter med mandler.Nougatfirkanter med mandler.
Denne retten har 536,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 36,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladetrøfler med stjerneanis.Sjokoladetrøfler med stjerneanis.
Denne retten har 456,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påsketrøffel.Påsketrøffel.
Denne retten har 489,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjoko-marshmallows2.Sjoko-marshmallows2.
Denne retten har 404,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 58,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalendertrøfler.Kalendertrøfler.
Denne retten har 504,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bærtrøffel.Bærtrøffel.
Denne retten har 486,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekuler 2.Sjokoladekuler 2.
Denne retten har 466,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolade- og marsipankuler.Sjokolade- og marsipankuler.
Denne retten har 537,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søte kokosbiter.Søte kokosbiter.
Denne retten har 475,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knasegodter.Knasegodter.
Denne retten har 490,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 54,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også En liten godbit til kaffen etter maten.En liten godbit til kaffen etter maten.
Denne retten har 476,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.