Legg butterdeigrutene på bakepapir og stek etter anvisning på pakken. Avkjøl og del rutene i to.
Skrap ut frøene på vaniljestangen og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen blir passe tykk. Pass på at den ikke koker. Avkjøl i kaldt vann.
Fyll butterdeigrutene med eggekrem som er blandet med pisket krem. Legg i rikelig med bær. Server butterdeigrutene straks de er laget med melisdryss og sitronmelisseblad. Kakene er gode både som dessert og til en kopp kaffe.