Kalvedans (råmelkspudding)



Kalvedans (råmelkspudding) oppskrift.
Fotograf: Magnus Thor Magnusson

Ingredienser






Fremgangsmåte:

Denne desserten ble også kalt råmelkspudding og fikk blant annet bred omtale i kokeboka til Marie Landmark:

Dersom raamelken er riktig god og kraftig, pleier man at kunde blande 1 Del af første Maal med 2 Dele almindelig Melk. Raamelken (Ystemelk, Kode) pleier at være forskjellig stærk forresten, saa man bør først prøve, om Blandingen bliver passelig stiv. Dette gør man ved at sætte lidt af den paa en varm Ovn eller Komfur.

Vil man have Kalvedans til omtrent 8 Mennesker, tar man For eksempel 1 liter af første Maals Raamelk og 2 Liter enten almindelig Melk eller Raamelk langt ude i Melkingen – fjerde, femte eller sjette Maal f. Eks. Deri 1 toppet Theske Salt og 1 toppet Spiseske Sukker samt 2 Mandeldraaper, dersom man har det. Alt vispes godt sammen og slaaes enten i et Blikfad eller Stenfad og steges i Stegeovn 1 à 1 ½ Time. Eller man koger Kalvedansen i et Blikspand. Sætter dette nedi en Gryde med Vand. Vandet maa endelig staa høiere enn Melken i Spandet, derfor bør man helst koge i et høit Spand, ellers vil ikke det øverste blive kogt. Paa Laaget af Spandet lægges noget tungt, for at Spandet skal staa stille.

Naar Kalvedansen har kogt vel 1 Time, pleier den at være stiv. Man maa altid passe paa at spæde Vand i Gryden, naar dette koger ind, saa det staar saa høit som mulig.

Kalvedansen skives op i et Fad, man strør Kanel paa den, og man bruger enten sød, ukogt Melk til den eller kogt Melk. Melken sendes rundt til Kalvedansen i en Mugge.”

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14021)
Kategori: Dessert
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-25
Oppdatert dato:2003-05-25


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Semulepudding.Semulepudding.
Denne retten har 73,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Prinsessepudding med rød saus.Prinsessepudding med rød saus.
Denne retten har 82,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladebrødpudding.Sjokoladebrødpudding.
Denne retten har 168,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannacotta med appelsinsaus.Pannacotta med appelsinsaus.
Denne retten har 93,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Caneles.Caneles.
Denne retten har 234,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 4.Karamellpudding 4.
Denne retten har 128,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Drømmepudding.Drømmepudding.
Denne retten har 168,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 5.Karamellpudding 5.
Denne retten har 143,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvedans (råmelkspudding).Kalvedans (råmelkspudding).
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 7.Karamellpudding 7.
Denne retten har 186,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 3.Karamellpudding 3.
Denne retten har 237,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flan al caramelo.Flan al caramelo.
Denne retten har 191,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Arme riddere på bærtur.Arme riddere på bærtur.
Denne retten har 149,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 2.Karamellpudding 2.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panna cotta med appelsinsaus.Panna cotta med appelsinsaus.
Denne retten har 93,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.