1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Farsefylte duer med oliven

Farsefylte duer med oliven inneholder 131 Kalorier, 1 g Karbo, 11 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Farsefylte duer med oliven har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Farsefylte duer med oliven er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2849 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	duer
		Fyll:
300	gr	kjøttdeig
0,5	stk	egg
1	ts	salt
1	krm	pepper, malt
Ca 0,75	krm	nyrevet muskatnøtt
		Steking:
1	stk stor	løk
3	stk	sjalottløk
Ca 3,5	ss	smør eller margarin
1	ts	salt
Ca 1,5	krm	pepper
1	kvist(er)	persille
1	stk	laurbærblad, lite
1	kvist(er)	timianstilk
Ca 2,5	dl	buljong
150	gr	stenfrie grønne oliven
		Saus:
3	dl	sjy og hønsebuljong
2	ss	hvetemel
1	dl	fløte
5	cl	konjakk

Klargjør og ta ut innmaten av duene. Skyll og tørk dem.

Bland farsen med egg, salt, pepper og muskat. Fyll duene og bind dem opp.

Skrell og hakk løk og sjalottløk.

Brun duene i matfett i en jerngryte. Salt og pepre dem etter bruningen. Ta dem opp.

Fres løken i stekefettet. Tilsett persille, laurbærblad og timian. Legg i duene og spe med buljongen. La dem småkoke under lokk i ca 20 minutter.

Skyll olivenene i kaldt vann slik at litt av den salte smaken forsvinner. Ha dem i gryten. La alt syde i ytterligere 10-25 minutter.

Ta opp duene og hold dem varme under aluminiumsfolie. Sil sjyen, mål den opp og tilsett eventuelt buljong.

Rør ut melet i litt vann til en glatt jevning. Ha jevningen i sausen. Tilsett fløten og konjakken. Kok sausen i noen minutter.

Skjær opp duene og fyllet og legg det på serveringsfat sammen med oliven. Server saus, kokte poteter eller timianpoteter og en salat til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8022)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21