1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fasansalat la Boule d´or

Fasansalat la Boule d´or inneholder 84 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Fasansalat la Boule d´or har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fasansalat la Boule d´or er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4294 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	fasan, 1-1 1/2 kg
		vann
2	ts	salt
300	gr	sukkererter
2	stk	gulrøtter
200	gr	sjampinjonger, ferske
1	stk	salathode
		Saus:
1	stk	eggeplomme
1	ss	vineddik
0,5	krm	salt
		noen kron hvit pepper
1	ts	sennep, fransk
4	ss	crème fraîche

Fjern innmaten, skyll og tørk fuglen. Del den i 4 biter. Legg den i kokende vann, så mye at det dekker fasanbitene, ca 1 liter. Tilsett salt. Kok opp og skum av. Ta kjelen fra varmen og la kjøttet trekke under lokk i ca 25 minutter eller til kjøttet er mørt.

Kok sukkerertene i lettsaltet vann i ca 10 minutter eller tin frosne sukkererter dersom det brukes. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Forvelles i kokende vann i 2-3 minutter. Rens og skjær soppen i skiver. Skyll og skjær salaten i strimler. Ta opp fasanbitene av kraften. Ben ut og dem dem i små stykker.

Legg opp salaten i porsjonsskåler eller på tallerkener. Alt bortsett fra salaten og soppen skal være varmt, men ikke for varmt.

Rør sammen eggeplomme og krydder. Tilsett de øvrige ingrediensene. Hell litt saus over hver tallerken. Server resten ved siden av sammen med godt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8055)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Frankrike
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22