1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fluffy suksesskrem til eclairs

Fotograf: Brodogkorn.no
En søt, deilig og fluffy suksesskrem, perfekt til fyll i eclairs
NB! Kremen må lages minst ett døgn før den skal brukes.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fluffy suksesskrem til eclairs er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2451 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Vann til bløtlegging av gelatin
2	stk	gelatinplater
1	dl	kremfløte
150	gr	sukker
120	gr	eggeplomme
1,5	ss	vaniljesukker
1	stk	vaniljestang
150	gr	romtemperert smør

1 porsjon gir ca 35 eclairs

1. Legg gelatinplatene til bløt i litt vann.
2. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha begge deler i en kjele sammen med fløte sukker og vaniljesukker. Bring opp til kokepunktet.
3. Rør sammen eggeplommene og hell litt av den varme blandingen over samtidig som du pisker.
4. Hell deretter hele eggeblandingen over i kjelen samtidig som du pisker.
5. Fortsett å piske helt til kremen akkurat bobler, da er den ferdig. Fjern vaniljestangen og sil kremen før du tilsetter gelatinen.
6. La kremen avkjøles til 45 C°. Tilsett det romtempererte smøret i terninger og bland godt med en stavmikser. Avkjøl kremen i minst 1 døgn.
7. Pisk opp kremen til fluffy konsistens.

Denne oppskriften er nok til å fylle ca. 35 eclairs.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31862)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør
Innlagt dato:2017-06-04
Oppdatert dato:2017-06-04