1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Foie Gras terrine med lettsaltet agurk og bringebær vinaigrette

Foie Gras terrine med lettsaltet agurk og bringebær vinaigrette inneholder 97 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Foie Gras terrine med lettsaltet agurk og bringebær vinaigrette har beregnet å ha følgende allergener Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Foie Gras terrine med lettsaltet agurk og bringebær vinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4051 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	stk	foie gras(GÃ¥selever)
2	ss	Madagaskar pepper
Ca 1	dl	Cognac
0,3	stk	agurk
1	dl	Bringebær eddik
		Litt sukker
		Salt og pepper

Foie gras’en brekkes i grove stykker og renses for blodårer. Ha den i en skål og dryss salt over den, la den stå og marinere et par timer ved stuetemperatur til foie grasen er bløt.
Tilsett så cognacen og den finhakkede Madagaskar pepper. Ta en form og legg folie i den. Foie grasen legges i formen og trykkes godt sammen. Den settes i ovnen i 25 minutter ved 95°. Deretter settes den i kjøleskapet i 2-3 timer, så er den klar til servering.

Bringebær vinaigrette eddiken helles i en gryte sammen med sukkeret og reduseres til ca. det halve ved svak varme, la det stå og kjøle av. Agurken skjæres i fine terninger, drysses med salt og pepper like før bruk.

Skjær foie grasen i ca. 1 cm tykke skiver, legg en skive midt på en tallerken, og legg agurken ovenpå. Bringebær vinaigretten dryppes dekorativt på tallerkenen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21603)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-03-05
Oppdatert dato:2006-03-05