1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Harepostei

Harepostei inneholder 205 Kalorier, 7 g Karbo, 10 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Harepostei har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Harepostei er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3824 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1	stk	hare
1	stk	løk finhakket
2	ts	konjakk
200	gr	spekk
1	dash	salt
1	dash	pepper
3	stk	egg
3	dl	kremfløte
		persille
		rosmarin
300	gr	spinatblader, forvellet i 1 minutt
		Ripsgelésaus:
1	dl	ripsgelé
1	dl	ripsgelé
1	ts	løk, finhakket
0,5	stk	appelsin, saften
0,5	stk	appelsin, det gule skallet i strimler
1	dl	portvin
		kajennepepper
1	dash	salt

Lårene skjæres fra haren. Ytrefileten løsnes forsiktig fra ryggen. Filetene, ca 70 g hver, marineres med halvparten av løken og konjakk i ca 40 minutter.

Kjøttet fra lår og resten av haren renskjæres og males med 100 g spekk, løk og salt. Det hele kjøres i en food processor med salt, pepper og egg, og spees med fløte. Hakket persille og rosmarin røres inn til slutt.

Et ca 2 cm tykt lag farse legges ut på plastfilm. Spekk i tynne skiver legges på. Filetene pakkes inn i forvellede spinatblad før de legges på spekkskivene på langs. Rull sammen i folie.

Forvarm stekeovnen til 120 C.

Stekes i ovnen til kjernetemperaturen er 60 C i ca 30 minutter. Avkjøles.

Smelt geleen og bland med resten til en saus.

Anrettes i skiver på sprø salatblad med grønn asparges, tomatkjøtt i båter, tyttebær og ripsgelésaus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10125)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01