1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Harerygg med enerbærsaus

Harerygg med enerbærsaus inneholder 140 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Harerygg med enerbærsaus har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Harerygg med enerbærsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4261 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk	hare, ung
2	ts	salt
2	ts	paprikapulver
1	stk	løk
1	ss	smør eller margarin
2	ss	olje
2	dl	buljong
2	dl	rømme
1	liten boks	tomatpuré
Ca 7	stk	einerbær, tørkede
		rognbær- eller ripsgelé

Skjær boger og lår av haren, la ryggen være hel. Boger og lår brukes til ragu.

Spekk begge filetene med jevne mellomrom. Ha olje og hakket løk i liten langpanne. Gni hareryggen inn med salt, paprika og smør og legg den på rist.

La ryggen steke midt i ovnen ved 175 C til den er pent brun. Hell da buljong, rømme, enerbær og tomatpuré i pannen. Ryggen må ikke steke for lenge, for da blir den tørr. Total steketid ca 1 time.

Sil sjyen, kok den litt inn og smak den til med gelé.

Skjær filetene løs fra benet på begge sider. Skjær dem i skiver som legges tilbake på benet så ryggen ser hel ut.

Server hareryggen med enerbærsausen, potetkroketter og grønne bønner til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10127)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01