1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Harerygg med Poivradesaus

Harerygg med Poivradesaus inneholder 155 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Harerygg med Poivradesaus har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Harerygg med Poivradesaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4001 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	harerygger
2	dl	konjakk
		spekk
250	gr	smør
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Marinade:
1	helflaske(r)	rødvin
3	stk	gulrøtter i skiver
1	stk stor	løk i skiver
		timian
		laurbærblad

Hareryggen renses fri for sener og spekkes med tynne skiver spekk. La kjøttet ligge minst 4 timer i marinaden.

Kjøttet tørkes, krydres og brunes i gryte. Sett i stekeovnen 10-15 minutter ved 175 C. Kjøttet dekkes til med aluminiumsfolie og holdes varmt.

Gryten kokes ut med konjakk til mengden er redusert til det halve. Dette tilsettes den ferdige Poivradesausen. Skjær hareryggen i tynne skiver på langs.

Poivradesaus:

Brun bein og avskjær fra hareryggen i litt olje. Tilsett grønnsakene fra marinaden. Kok ut med 10 cl rødvinseddik. Tilsett vinen fra marinaden, en suppekvast, salt og grovmalt pepper. La sausen koke ved svak varme i 1 time. Sausen siles og tilsettes 50 g smør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10128)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01