1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hummerkraft
4. 3 poeng fra 1 lesere

Hummerkraft inneholder 145 Kalorier, 3 g Karbo, 1 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Hummerkraft har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hummerkraft er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

500	gr	hummerskall
1	dl	olivenolje
125	gr	mire poix (blanding av purre, løk, selleri og gulrot, skåret i terninger)
4	fedd	hvitløk
3	ss	tomatpuré
1	ss	hvetemel
1	ts	tørket timian
1	ts	rosmarin
1	ts	Cayennepepper
1	ss	paprikapulver
0,5	dl	konjakk
1	helflaske(r)	tørr hvitvin
		vann

Sett en stor kjele på kokeplaten og skru varmen på fullt. Skjær grønnsakene i terninger på 1/2 cm og del hvitløkfeddene i to på langs. Hell olje i den varme kjelen, legg skallene i og knus dem så godt du kan med en tresleiv. Fres skallene i ca 5 minutter mens du hele tiden hakker i dem med sleiva.

Tilsett grønnsakene, tomatpuré, hvetemel og krydder og stek det hele ytterligere 1 minutt.

Slå konjakk over og tenn på umiddelbart. Rist litt på kjelen og la det flambere en kort stund før du heller på hvitvin og nok kaldt vann til at det dekker. Kok opp og la det småkoke i rundt 1time.

Sil kraften, gjerne i et grovmaskert dørslag, slik at den ikke blir helt klar. Kok kraften litt inn. Synes du det smaker litt tamt, så kok den enda mer inn. Oppbevar kraften i den kjelen du har kokt den i.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7843)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Kraft
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-20
Oppdatert dato:2003-04-20
Lesere: 7212 totalt.