Kurdisk risrett ( Briyani )
Viktig at rosinene ikke er vanlige rosiner, at de er gulerosiner som er ment til matlaging, dette får man kjøpt i utlandske butikker.
Også viktig at briyani krydderet ikke er slik man får kjøpt når man skal lage pakistansk mat,
dette krydret er som oftest brunt og lukter søt av kanel, dette er ment for arabisk/kurdisk mat og er også å få kjøpt på utlandske butikker.
Ingredienser
2 kyllingbryst
2 kopper ris
1 og en halv stor potet
2 gulrøtter
en håndfull grønne ferdigkokte erter
et kvart glass med gule matrosiner ( dette får man kjøpt på de fleste utlandske matvarebutikker)
og ca en halvfull glass med mandler.
Grillkrydder,
Briyanikrydder ( dette har oftest en brunfarge og lukter som kanel, finnes i de fleste utenlandskebutikker)
1 kyllingbullijong,
salt,
og maisolje.
2 kopper ris
1 og en halv stor potet
2 gulrøtter
en håndfull grønne ferdigkokte erter
et kvart glass med gule matrosiner ( dette får man kjøpt på de fleste utlandske matvarebutikker)
og ca en halvfull glass med mandler.
Grillkrydder,
Briyanikrydder ( dette har oftest en brunfarge og lukter som kanel, finnes i de fleste utenlandskebutikker)
1 kyllingbullijong,
salt,
og maisolje.
Fremgangsmåte:
Deretter kan du koke mandlene du skal bruke i en liten kjele i ca 10 min ( til skallet løsner ) og la dem kjøles ned.
Du kan så begynne med og skjære kyllingsbrystene i små terninger og krydre dette med salt og grillkrydder. Du tar deretter og skjærer potetene og gulrøttene også i små terninger og krydrer dette med grillkrydder og salt til eget ønske.
Du tar deretter og fjerner skallet av mandlene og skjærer mandlene i midten så det blir to deler. Så steker du kyllingen, grønnsakene, og mandlene hver for seg, og lar rosinene steke i et minutt i ettervarmen.
Alt dette lar du ligge klart i en bolle mens du koker risen din.
Dette gjør du ved og ta en kjele og helle i olje til det dekker bunnen, du lar dette bli ganske varmt før du heller i risen ( uten vannet det har ligget i ) Legg i en kyllingbuljong samt en halv spiseskje salt og hell i kokt vann til ca 2 cm over risen. La dette ligge og koke på sterk varme i ca 6-7 min før du gradvis senker varmen til du ser risen er kokt.
Du tar deretter risen og fyllet du har klart og blander det i en bolle og har i ca en og en halv spiseskje med briyani krydder, og en halv t-skje svart pepper og blander dette godt sammen med en sleiv.
Da er retten ferdig og kan nyttes :)
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Joanna
(Intern: 27664)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Kurdistan
Innlagt dato:2010-10-12
Oppdatert dato:2010-10-12
Prøv en lignende oppskrift
Chop suey med kylling.Denne retten har 51,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Chicken à la King.Denne retten har 103,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingfilet med eksotisk saus.Denne retten har 106,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingpakker.Denne retten har 179,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Timianfylt kyllingfilet.Denne retten har 121,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Middelhavskylling med pasta.Denne retten har 79,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Saritas indisk korma.Denne retten har 165,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Enkel paella.Denne retten har 117,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Krydret kylling med safranris.Denne retten har 168,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingburger med potetbåter.Denne retten har 124,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingfilet med rotgrønnsaker og ingefærsaus.Denne retten har 92,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Krydret pepperkylling.Denne retten har 177,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Nudler på Thailandsk vis.Denne retten har 205,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingburger med kyllingfilet.Denne retten har 188,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kyllingfileter i smakfull fløtesaus.Denne retten har 139,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.