Kurdisk risrett ( Briyani )



Viktig at rosinene ikke er vanlige rosiner, at de er gulerosiner som er ment til matlaging, dette får man kjøpt i utlandske butikker.
Også viktig at briyani krydderet ikke er slik man får kjøpt når man skal lage pakistansk mat,
dette krydret er som oftest brunt og lukter søt av kanel, dette er ment for arabisk/kurdisk mat og er også å få kjøpt på utlandske butikker.


Ingredienser

3 porsjoner

2 kyllingbryst
2 kopper ris
1 og en halv stor potet
2 gulrøtter
en håndfull grønne ferdigkokte erter
et kvart glass med gule matrosiner ( dette får man kjøpt på de fleste utlandske matvarebutikker)
og ca en halvfull glass med mandler.

Grillkrydder,
Briyanikrydder ( dette har oftest en brunfarge og lukter som kanel, finnes i de fleste utenlandskebutikker)
1 kyllingbullijong,
salt,
og maisolje.




Fremgangsmåte:

Du kan begynne med og først vaske risen du skal bruke, og deretter la det ligge i lunket vann i ca 20 minutter.

Deretter kan du koke mandlene du skal bruke i en liten kjele i ca 10 min ( til skallet løsner ) og la dem kjøles ned.

Du kan så begynne med og skjære kyllingsbrystene i små terninger og krydre dette med salt og grillkrydder. Du tar deretter og skjærer potetene og gulrøttene også i små terninger og krydrer dette med grillkrydder og salt til eget ønske.

Du tar deretter og fjerner skallet av mandlene og skjærer mandlene i midten så det blir to deler. Så steker du kyllingen, grønnsakene, og mandlene hver for seg, og lar rosinene steke i et minutt i ettervarmen.
Alt dette lar du ligge klart i en bolle mens du koker risen din.
Dette gjør du ved og ta en kjele og helle i olje til det dekker bunnen, du lar dette bli ganske varmt før du heller i risen ( uten vannet det har ligget i ) Legg i en kyllingbuljong samt en halv spiseskje salt og hell i kokt vann til ca 2 cm over risen. La dette ligge og koke på sterk varme i ca 6-7 min før du gradvis senker varmen til du ser risen er kokt.

Du tar deretter risen og fyllet du har klart og blander det i en bolle og har i ca en og en halv spiseskje med briyani krydder, og en halv t-skje svart pepper og blander dette godt sammen med en sleiv.

Da er retten ferdig og kan nyttes :)

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Joanna
(Intern: 27664)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Kurdistan
Innlagt dato:2010-10-12
Oppdatert dato:2010-10-12


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kyllingfilet med grønn brokkolisalat.Kyllingfilet med grønn brokkolisalat.
Denne retten har 79,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtestekt kyllingfilet med stuede poteter.Urtestekt kyllingfilet med stuede poteter.
Denne retten har 85,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Balsamicostekt kylling med potetsalat.Balsamicostekt kylling med potetsalat.
Denne retten har 82,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling snitzler.Kylling snitzler.
Denne retten har 120,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet kylling med paprika og karrisaus.Grillet kylling med paprika og karrisaus.
Denne retten har 151,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingbryst med honning og hvitløk.Kyllingbryst med honning og hvitløk.
Denne retten har 236,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling med fersk pasta.Kylling med fersk pasta.
Denne retten har 124,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingboller 2.Kyllingboller 2.
Denne retten har 131,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingfilet med spagetti, cherrytomater og merian.Kyllingfilet med spagetti, cherrytomater og m.
Denne retten har 198,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mumsepinner - kyllingfilet med ny vri.Mumsepinner - kyllingfilet med ny vri.
Denne retten har 116,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingburger med potetbåter.Kyllingburger med potetbåter.
Denne retten har 124,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling med gul byggrisotto.Kylling med gul byggrisotto.
Denne retten har 106,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling cordon bleu 2.Kylling cordon bleu 2.
Denne retten har 111,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Thaistekt kylling med nudelsalat.Thaistekt kylling med nudelsalat.
Denne retten har 157,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingburger med tropisk salat.Kyllingburger med tropisk salat.
Denne retten har 92,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.