1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Østsamisk surt hullbrød

Østsamisk surt hullbrød



Ingredienser

1 porsjon

50 g gjær,
2 1/2 l lunkent vann,
2 ss karve,
2 ss salt.
Siktet rugmel til passe deig




Fremgangsmåte:

Løs opp gjæren i det lunkne vannet og rør inn halvparten av melet, før du lar deigen stå og surne i 1-2 døgn på et varmt og trekkfritt sted. Bland deretter i salt, karve og resten av melet og la deigen heve til det dobbelte. Ha den på bakebordet, kna den lett og la den heve en gang til. Bak så ut runde brød, flat dem ut med hånden og lag et hull i midten med et glass eller lignende.

Hullbrødene etter- heves på platen før de stekes i en snau time ved 225 °C.

Hullbrødene kan træs på stenger og henges til tørk oppunder taket. De er lette å ha med seg på jakt- eller fisketurer, og er gode med kokt melk over.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Landbruksforlaget
(Intern: 18275)
Kategori: Brød
Diett/allergi: Uten melk
Land: Norge
Fylke: Finnmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-07-18
Oppdatert dato:2004-07-18



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Surdeigsbrød 2.Surdeigsbrød 2.
Denne retten har 213,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bondebrød (surdeigsbrød).Bondebrød (surdeigsbrød).
Denne retten har 220,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knekkebrød med frø.Knekkebrød med frø.
Denne retten har 231,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeig med eple.Surdeig med eple.
Denne retten har 118,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grov surdeig.Grov surdeig.
Denne retten har 118,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fint rugbrød.Fint rugbrød.
Denne retten har 183,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mimmis knekkebrød.Mimmis knekkebrød.
Denne retten har 230,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svensk surmelksbrød.Svensk surmelksbrød.
Denne retten har 206,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovbrød med sirup.Grovbrød med sirup.
Denne retten har 250,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeig.Surdeig.
Denne retten har 266,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også LarsLars' rugbrød.
Denne retten har 210,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Godt gammeldags rugbrød.Godt gammeldags rugbrød.
Denne retten har 190,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ekstra grovt surdeigsbrød.Ekstra grovt surdeigsbrød.
Denne retten har 163,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove rundstykker med rug.Grove rundstykker med rug.
Denne retten har 221,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surdeigsstarter med eple.Surdeigsstarter med eple.
Denne retten har 118,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.