1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sprøtt rugknekkebrød

Fotograf: Regal
Sprøtt knekkebrød med rug og fenikkelfrø, en favoritt på julebordet!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sprøtt rugknekkebrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2510 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

25	gr	gjær
5	dl	vann, 37°C
1	ts	salt
2,5	ss	hel fennikel
25	gr	smør eller margarin romtemperert eller flytende
700	gr	Regal Sammalt Rug Grov

1 porsjon gir ca 24

1. Smuldre opp gjæren i en bolle. Hell over vann og rør til gjæren er oppløst.
2. Tilsett de andre ingrediensene, men sett av ca 2 dl av melet til utbakingen. Kna deigen kraftig i noen minutter. Bruk mer mel om nødvendig, men pass på at deigen ikke blir for fast.
3. La deigen heve under kjøkkenhåndkle i ca 30 min. Forvarm ovnen til 250°C (varmluft 200°C).
4. Ta opp deigen på et melet bord. Del deigen i ca 24 biter og form til runde boller. La bollene ligge under et kjøkkenhåndkle så de ikke blir tørre på overflaten.
5. Kjevle ut bollene til tynne kaker/brød på et godt melet bord, først med vanlig kjevle, deretter med en mønsterkjevle.
6. Snu knekkebrødene med en stekespade. I stedet for mønsterkjevle kan du lage rutemønster med for eksempel gaffel eller skarp kniv.
7. Løft forsiktig kakene over på usmurte plater og bak midt i ovnene i 6-8 min til de har fått en fin farge, men uten at de er blitt brent. Bak 2 brødkaker om gangen. La kjølne på rist uten bakepapir. Oppbevares tørt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Regal
(Intern: 33422)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Flatbrød
Innlagt dato:2017-11-22
Oppdatert dato:2017-11-22