1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grovbrød med sirup

Fotograf: Brodogkorn.no
Ta deg «ei skjeva» sier de på Stavangerkanten og mener gjerne en skive av dette brødet med behagelig søt smak av sirup. De kaller det grovbrød, men etter brødskalaen er det halvgrovt, bakt med hvetemel ispedd rug.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grovbrød med sirup er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5,1 poeng fra 9 lesere
Lesere: 16562 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

		Fordeig
500	gr	sammalt rug, grov
100	gr	sammalt rug, fin
100	gr	siktet rugmel
35	gr	salt
1	liter	vann (romtemperert) +-
		Hoveddeig
1500	gr	hvetemel
1,5	dl	mørk sirup
100	gr	margarin (romtemperert)
1	pakke	gjær
		smeltet smør og vann til pensling

Fordeig:
1. Bland mel, salt og vann i en bakebolle, og rør til alt er blandet. La det stå på benken i 20 min.

Hoveddeig:
2. Tilsett hvetemel, sirup og margarinen i terninger i fordeigen. Smuldre i gjæren. Elt deigen til den er smidig og fin, og den kan strekkes litt uten at den rives i stykker med en gang. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve i ca. 1 time til dobbelt størrelse.

3. Ta deigen ut på bakebordet. Del i 5 like store deigemner. Form først til runde emner og la disse hvile i 5 min. Deretter former du disse til brød. Legg dem ved siden av hverandre med en fingers mellomrom i en smurt langpanne (eller på en plate). Pensle med smør mellom brødene. Dekk brødene med plast og la dem etterheve i 45 – 60 min.

4. Pensle brødene med vann. Sett langpannen inn i ovnen på nederste rille på 200 °C. og stek brødene i 50-60 min. Skru ned til 180 °C de siste 30 min.
Avkjøl brødene på rist.

Tips!
Bank på toppen av brødene. Høres en hul lyd, er brødene sannsynligvis ferdige. Usikker? Legg brødene forsiktig over på en rist, og sjekk om brødene er ferdig stekt ved å presse lett mot de sammenskjøvne sidene med fingeren. Er brødet ferdig, vil hullet etter fingeren sige ut igjen. Virker brødene for lite stekt, kan du gi dem 15 minutter mer i ovnen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 32087)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Innlagt dato:2015-07-18
Oppdatert dato:2015-07-18