1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsstekt red snapper med østersvinaigrette

Ovnsstekt red snapper med østersvinaigrette inneholder 152 Kalorier, 1 g Karbo, 15 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Ovnsstekt red snapper med østersvinaigrette har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsstekt red snapper med østersvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4216 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	red snapper, ca 800 g
1	ss	olje til steking
1	ts	Cayennepepper
4	ss	østerssaus fra flaske østersvinaigrette:
4	stk	østers
2	stk	lime
1	dl	olivenolje
1	dash	nykvernet svart pepper

Åpne østersene. Ta ut skjellmaten, grovhakk den og ha alt i en liten bolle. Press saften av limen over. Slå over oljen. Kvern rikelig med pepper på. Rør lett sammen og sett i kjøleskapet.

Bruk et kjøkkenhåndkle til å holde snapperen med et fast grep i halen, og skrap skjellene rundt hele fisken nøye av med baksiden av en kniv. Skjær tre snitt i hver side av fiskene. Del limen i to og skjær tynne skiver av halvdelene. Stikk en limeskive godt ned i hvert av snittene. Dytt litt aluminiumsfolie i magen på snapperne og plasser dem stående med buken ned på en langpanne. Pensle dem med olje og dryss på litt kajennepepper. Stek dem i ovn på 250 C i 10 minutter.

Ta ut langpannen. Pensle snapperne med østerssaus på begge sider. Stek dem videre i 10 minutter ved noe svakere varme, til noe av saften i fiskene kommer til syne og de virker sprø utenpå. Men følg med slik at det ikke svir seg.

Bruk en skje og en gaffel til å løsne filetene forsiktig fra benet på fiskene. Legg dem på tallerkener med skinnsiden opp. Fordel vinaigretten rundt fiskestykkene.

Server med en grønn salat eller kokte grønnsaker. Legg på en klatt Tapenade. Se egen oppskrift.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11735)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-06
Oppdatert dato:2003-05-06