Paprika fylt med bønner
Ingredienser
6 store grønne paprika
1 porsjon frijoles refritos (se egen oppskrift)
2 skilte egg
2 ts salt
maisolje til steking
hvetemel til panering
1,2 dl kremfløte
125 g revet cheddar-ost
friske korianderstilker til pynt
1 porsjon frijoles refritos (se egen oppskrift)
2 skilte egg
2 ts salt
maisolje til steking
hvetemel til panering
1,2 dl kremfløte
125 g revet cheddar-ost
friske korianderstilker til pynt
Fremgangsmåte:
Rist paprikaene over gassflamme eller under middelsvarm grill. Snu av og til, til skinnet er svart og bobler. Ha paprikaen over i en plastpose, lukk posen og legg dem til side i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 180 C. Ta paprikaene ut av plastposen. Hold en paprika av gangen under rennende kaldt vann, og gni forsiktig av skinnet. Skjær opp paprikaen langs den ene siden, og ta ut frøene og frørestene. Vær forsiktig så paprikaen ikke går i stykker. Fyll med bønnene.
Pisk eggehvitene i en bolle til de er stive. I en annen bolle visper du plommene lett sammen med saltet. Rør plommene forsiktig inn i eggehviten.
Ha så mye maisolje i en stor stekepanne at dybden er ca 2,5 cm. Varm op. Hell melet i en grunn bolle eller en flat tallerken.
Dypp de fylte paprikaene i melet og så i eggeblandingen. Stek noen av gangen i den varme oljen, til de er gyllenbrune over det hele. Legg paprikaene i en ildfast form. Hell fløten over og dryss med osten. Stek i ovnen ca 30 minutter, eller til osten er gyllenbrun og paprikaene er gjennomvarme. Serveres straks, pyntet med frisk koriander.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6296)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Mexico
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-06
Oppdatert dato:2003-02-06
Prøv en lignende oppskrift
Medisterkaker med krydrede edamamebønner.Denne retten har 286,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Fagioli Al Forno.Denne retten har 119,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Falafel med mynteyoghurt.Denne retten har 93,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Superrask enchilada.Denne retten har 108,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Gratinerte bønner med grønnsaker.Denne retten har 69,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.