1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Plumkake 2

Plumkake 2 inneholder 341 Kalorier, 59 g Karbo, 3 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Plumkake 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Plumkake 2 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4682 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

250	gr	tørkete aprikoser,
2	dl	amaretto (eller annen søt likør),
1	stk	vaniljestang,
250	gr	sukker
250	gr	smør,
4	stk	egg
1	stk	sitron økologisk, saft og skallet
125	gr	lyse rosiner,
100	gr	cocktailbær,
250	gr	mel,
		Sne-glasur:
4	stk	eggehviter,
2	ts	sitronsaft,
1	ts	glycerol
900	gr	melis.

1 porsjon gir ca 12 stykker

Hakk aprikosene, så stykkene er på størrelse med rosiner. Legg dem i bløt noen timer, gjerne natten over, i amarettoen.

Blend sukker og vaniljestang til vaniljesukker. Hell smør i blenderen og blend med. Hell smørmassen over i en skål, bland eggene i et av gangen, og rør væsken fra aprikosene i.
Bland de tørkete frukter sammen med aprikosene og vend et par skjefull av melet i. Rør frukten i smør-egge-blandingen. Vend resten av melet i.

Hell deigen opp i en smurt springform. Bak kaken i 1 1/2-2 timer ved 180 grader. Tiden avhenger av, hvor høy springformen er - en lav form baker hurtigere enn en høy.
Kaken er ferdig, når der ikke henger deig på en strikkepinn stukket i kaken. Eller når et kjøttermometer/baketermometer stukket i kaken viser 95 grader.

Ta kaken ut av formen, prikk huller i med en strikkepinn og hell litt amaretto i hullene.

Snø-glasur
Fremgangsmåte:
Pisk eggehvitene stive. Pisk litt av melisen i, tilsett sitronsaft og glycerol. Fortsett med at pisk melis i, inntil massen er seig og danner stive topper.

Smør glasuren i et tykt lag på den avkjølte kake og lag små spiraler med topp på med en kniv, så kaken ligner et snølandskab.

Pynt evt. med to røde cocktailbær og et par blad.

Glasuren blir helt hard, og hele kaken kan holde seg i ukevis i en lukket boks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 22365)
Kategori: Kaker
Land: England
Innlagt dato:2006-06-25
Oppdatert dato:2006-06-25