1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Semmelknoedel

Tysk tradisjonsmat. Lages av gammelt brød eller rundstykker. Denne er en av 2 oppskrifter jeg har.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Semmelknoedel er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,3 poeng fra 3 lesere
Lesere: 6711 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

300	gr	gammelt hvitt brød
60	gr	meierismør
1,5	dl	helmelk
3	stk	egg
1	ts	persille, hakket
1	dash	salt
		muskat
1	stk lite	løk
1	ts	smør
1	ss	hvetemel eller nok til at du kan forme baller.

Kutt brødet i små biter og surr det lett i smør. Pisk eggene med melken og dekk brødet. Tilsett persille, salt og muskat. Surr den hakkede løken i en annen panne til den er gylden og tilsett den til blandingen. Bland godt og la det hvile i ca 30 minutter. Tilsett melet og rør det godt inn. Form runde baller(knoedl).

Ha så Knoedl i kokende saltet vann, og la vannet holde seg under kokepunktet, ellers går de i stykker. Kokes i ca 20 minutter alt etter størrelse.

Er mest brukt som tilbehør til kjøttretter, men kan og lages som hovedrett.

Variasjoner: Tilsett ca 300 g ost i deigen, eller 200 g bacon i små biter, eller 200 g skinke i små biter.
Kan og serveres i tomatsaus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 17284)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Tyskland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-03-27
Oppdatert dato:2018-04-05