1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjøkrepssaus

Sjøkrepssaus inneholder 134 Kalorier, 1 g Karbo, 2 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Sjøkrepssaus har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Selleri, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjøkrepssaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4135 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	stk	sjøkreps
250	gr	meierismør
100	gr	rotselleri
100	gr	purreløk
100	gr	gulrot
1	liter	fiskekraft
		timian
		paprikapulver
1	dash	hel sort pepper
		laurbærblad

Bruk av skalldyr var ikke vanlig blant folk flest tidligere. Det ble ikke betraktet som ordentlig mat. Derimot var det vanlig blant overklassen og i de øvre sosiale lag på 1700- og 1800-tallet.

Sjøkrepsskall knuses i kjøkkenmaskin sammen med meierismør. Grovt kuttede rotgrønnsaker freses sammen med sjøkrepsskallet. Så tilsettes god fiskekraft. Det hele kokes knapt 1 time. Siles og jevnes. Kokes med timian, paprikapulver, hel sort pepper og et laurbørblad. Jevnes med litt mel/smør.

Det anbefales å brukes sausen til Piggvarruller. Se egen oppskrift.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13379)
Kategori: Saus
Land: Norge
Fylke: Østfold
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-10
Oppdatert dato:2003-05-10