1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjokolade og bringebærkake

Fotograf: Arve Karlstøm, AK Foto.
Oppskrift hentet fra Baker og Konditor nr 8 - 2012

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjokolade og bringebærkake er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4775 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Creme Anglaise
0,5	liter	melk
120	gr	eggeplomme
100	gr	sukker
		En halv stang vanilje
		Mousse
3	dl	creme anglaise
325	gr	melkesjokolade
3	dl	fløte
		Bringe bærkrem
300	gr	matyoughurt
400	gr	bringebærpuré
300	gr	fløte
8	plate(r)	gelantin
		BUNN
720	gr	eggehvitte
60	gr	sukker
900	gr	melis
960	gr	hakkede hasselnøtter

Kok melken med sukkeret og vaniljestangen. Pisk opp eggeplommene og hell melkeblandingen oppi og sil det. Hell anglaisen over melkesjokoladen og bland godt. Ha i lettpisket fløte og bland lett sammen.

Bringebærkrem
Legg i bløt gelantinen. Bland sammen matyoghurten og nesten all bringebærpuréen. Pisk fløten halvstiv.
Smelt gelantinen sammen med det siste av puréen og ha dette i puré-youghurtblandingen. Ha så i kremen.

Bunn
Pisk eggehvitte og sukker til marengs. Bland sammen melis og hasselnøttene. Ha dette forsiktig i marengsen. Stek på 170 grader i ca en halvtime. Støp melkesjokoladekremen oppå nøttebunnen, frys. Ha så på bringebærkremen og frys igjen. Frys inn en stålplate. Smelt mørk sjokolade som strykes ut i ett bånd på den fryste platen. "Trekk det opp fra platen" og pakk kaken inn i dette. Dette er innholdet i kaken som er pakket inn i en "sjokoladepose".

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Cathrine Nilsen og Siri Irene Belling
(Intern: 29835)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Sjokoladekake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-10-28
Oppdatert dato:2012-10-28