1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sommer-ragout med asparges

Sommer-ragout med asparges inneholder 39 Kalorier, 6 g Karbo, 1 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Sommer-ragout med asparges har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sommer-ragout med asparges er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4421 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	små nye poteter
300	gr	friske asparges - gjerne blandet grønne og hvite
250	gr	gulrøtter - gjerne bittesmå med topp på
		Evt. litt grønne erter
2	dl	hvitvin (eller bare vann)
2	dl	grønn buljong
1	stk	smørbolle av 2 ss (kikert)mel og 2 ss smør
		Masser av finhakket, frisk persille
		Salt og pepper

Skrubb potetene og sett dem over å koke i lettsaltet vann evt. tilsatt litt frisk løvstikke. Skru av varmen etter ti min. og la gryten stå og trekke ytterligere 10 min. på ettervarmen.
Brekk den nederste, treede del av aspargesene og kok dem i hvitvin og buljong ca. 10 min.
Imens skjæres aspargesene i mindre stykker på ca. 5 cm.
Nye, små gulerøtter skrubbes grundig og toppen fjernes. La evt. en liten smule av toppen sitte tilbake. Større og grovere gulerøtter skrellles og skjæres i staver på ca. 1 X 5.
Ta asparges-endene opp av gryten med en hulskje og fjern dem vekk.
Legg gulerøttene i gryten og damp dem noen minutter før aspargesene has ved.
Grønnsakene dampes, til de er akkurat nettopp møre.
Ta dem opp med en hulskje og sett dem til side.
Jevn buljongen med smørbollen og la den koke igjennom noen minutter før persillen tilsettes.
Smak til med salt og pepper, før de dampede grønnsaker og evt. friske, grønne erter forsiktig vendes i.
Serveres straks - evt. med et ekstra dryss frisk persille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21940)
Kategori: Gryterett
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-08
Oppdatert dato:2006-05-08