Web Analytics Made Easy -
StatCounter
Sukkersøt oppskrift fra matoppskrift.no

Sukkersøt



Sukkersøt oppskrift.
Fotograf: Baker og Konditor nr 10-2012
Yvonne Jøranli, Nobel Catering og Conditori AS . 4. plass Året kake 2012.

Ingredienser

1 porsjon

Hvit sjokoladeglasur
100 g hvit Callebaut sjokolade, CW2
100 g Tine kremfløte
30 g glukose
30 g kakaosmør

Kokes opp.

Ved 30 grader, tilsett 1 g gelatin.
1,5 g titan oxyde (oppløst i vann)

Sjokoladefudgebunn
380 g sukker
238 g mel
59 g kakao
7 g natron
7 g bakepulver
1 g salt
2 egg
1,5 dl melk
2 dl vann
1 dl olje

Hasselnøtter og mandler drysses over bunnen før steking.
Alt det tørre blandes.
Tilsett egg.
Tilsett melk og olje.
Kokende vann has i til slutt.

Smørkrem
600 g sukker
Vann

Kokes til 120 grader.

180 g eggeplommer

Piskes.

1200 g usaltet smør

Haes i paté á bomben.

Bringebær smørkrem
På 400 g smørkrem:
60 g Dira bringebærpuré
4 g bringebærpasta

Mango/lime smørkrem
På 400 g smørkrem:
30 g Dira mangopuré
Cest av 2 lime
Saft av ¾ lime

Mazzarinmasse
50 g smør
50 g mandelmel
50 g melis
50 g egg
20 g hvetemel

Kjør alt i en foodprocessor.¨

Cest av 1 appelsin.
Saft av nesten ¼ appelsin.
4 g appelsinpasta.

Blandes og fylles i former.

Syltet kumquat
2 dl vann
125 g sukker
½ vaniljestang
Kanelstang
½ kork curaçao

Kokes opp, og ha i kumquat.




Fremgangsmåte:

Sjokoladefudgebunn
Mango/lime smørkrem
Sjokoladefudgebunn
Bringebærsmørkrem med hele bringebær
Sjokoladefudgebunn
Mango/lime smørkrem
Mazzarinbunn.
Mango/lime smørkremen brukes også til og smøre opp kaken på utsiden.
Pals ekstra hvit marsipan kjevles ut til et bånd som er litt høyere enn kaka, og hvit sjokoladeglasur helles på toppen

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Yvonne Jøranli
(Intern: 30035)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-12-23
Oppdatert dato:2012-12-23
Lesere: 2223 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sarah Bernhardt fra Sverre Sætre.Sarah Bernhardt fra Sverre Sætre.
Denne retten har 428,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moster Karens ingefærkake.Moster Karens ingefærkake.
Denne retten har 326,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Apekake.Apekake.
Denne retten har 336,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 62,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Regnbuekake.Regnbuekake.
Denne retten har 365,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Cookies.Cookies.
Denne retten har 423,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødt, hvitt og sprøtt.Rødt, hvitt og sprøtt.
Denne retten har 298,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spøkelsesruter.Spøkelsesruter.
Denne retten har 405,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 66,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pavlovakake.Pavlovakake.
Denne retten har 232,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Våre hjemmelagde franske makroner.Våre hjemmelagde franske makroner.
Denne retten har 337,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mammas mazarinkake.Mammas mazarinkake.
Denne retten har 377,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nougatines.Nougatines.
Denne retten har 288,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dronningdrømkake.Dronningdrømkake.
Denne retten har 405,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bjørnepoter.Bjørnepoter.
Denne retten har 408,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Figurbiter.Figurbiter.
Denne retten har 432,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gyllen påskekake.Gyllen påskekake.
Denne retten har 390,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.