Sursteik kalv

Ingredienser

Fremgangsmåte:

Ferskt kalvekjøtt av rygg og side skjæres i høvelige stykker. Litt salt flesk tar en og med og gir det hele et oppkok i vann, Vannet siles fra og så tilsettes litt kjernemelk eller skummet kultur. Tilsett salt og pepper og la kjøtt og flesk koke ferdig. Sausen blir gjerne lett tynn, så litt jevning av mel og fløte, eller helst rømme has på. Tilsett noe surost som får koke med det siste kvarteret.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Tine ØM Folldal
(Intern: 15849)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-10-09
Oppdatert dato:2003-10-09

Prøv en lignende oppskrift

Kalvepølser.
Denne retten har 197,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Ossibuchi al Pomodoro.
Denne retten har 100,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 23,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kalvestek i gryte 2.
Denne retten har 112,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kalverulade med reker.
Denne retten har 63,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++