1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ossibuchi al Pomodoro
4. 4,5 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Matprat.no
Ossibuchi al Pomodoro inneholder 99 Kalorier, 6 g Karbo, 9 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Ossibuchi al Pomodoro har beregnet å ha følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ossibuchi al Pomodoro er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

6	skive(r)	kalveskank med ben
150	gr	soltørkede tomater
100	gr	tørket sopp f.eks steinsopp, kantarell eller sjampinjong
3	ss	olivenolje
2	stk	løk
1	stk	sellerirot
2	stk	gulrøtter
1	helflaske(r)	tørr hvitvin
1	ts	salt
1	ts	grovmalt pepper
2	ss	frisk persille

Den beste ossobucco lages av skiver skåret ut halvveis ned på kalveskanken, for det er her forholdet mellom kjøtt og marg er perfekt.

1. Legg soppen og de soltørkede tomatene i vann, ca. 2 timer.
2. Varm opp olivenolje i en panne. Brun kalveskankene på begge sider. Tilsett grovhakket løk, sellerirot, gulrøtter, sopp og tomater.

3. Tilsett hvitvin. Legg på lokk og la retten småkoke over svak varme i 1 1/2 time. Dryss persillen over før servering.

Ossobucco serveres med saftig brød

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2118967628)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Italia
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-05-06
Oppdatert dato:2002-05-06
Lesere: 4890 totalt.