Fakta om Yoghurt, naturell.

Naturell yoghurt har sin opprinnelse i områdene rundt Kaukasus. Yoghurt syrnes med spesielle bakterier som gir den en noe syrligere og annen smak enn syrnet melk. Melk som brukes til framstilling av yoghurt tilsettes skummetmelkpulver for å øke innholdet av melketørrstoff.

Bruksområde for Yoghurt, naturell.

Naturell yoghurt kan spises rett fra pakningen eller den kan nytes sammen med müsli, nøtter, i desserter, dressinger/dipper, kalde sauser, deiger, bakver, vafler osv. Hvis du skal lage klassisk tzatziki helles naturell yoghurt i et kaffefilter til avrenning en times tid, da blir yoghurtmassen fastere. Væsken som blir tilovers kalles mysen og denne kan f.eks brukes som væske i en gjærdeig. Yoghurt skiller seg ved oppvarming og bør brukes i kalde retter. Naturell yoghurt egner seg også godt i gjærdeiger og gir den en god frisk smak. Yoghurt Ja, men smaken og konsistensen kan påvirkes. Derfor passer opptint melk best til matlaging, ikke som drikkemelk. Det beste er å fryse melken i uåpnet pakning og ikke oppbevare den i fryseren mer enn 3 mnd.