1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Indisk kylling tandoori

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Her er det krydderet som bestemmer mye av smaken. Vi bruker kyllinglår og serverer med ris, yoghurt og korianderdryss.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Indisk kylling tandoori er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 29 lesere
Lesere: 69707 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	kyllinglår eller 1 stor kylling delt i porsjonsstykker
		Tandoorimarinade:
10	stk	nellik, hele
2	ts	korianderfrø
2	ts	spisskummenfrø
		frø fra 10 kardemommekapsler
2	stk	løk
4	fedd	hvitløk
5	cm	ingefær, fersk
2	ts	chilipulver, mildt evt. 2 ts paprikapulver
0,25	ts	sterkt chilipulver
2	ts	pepper, kvernet
1	ts	gurkemeie
3,5	dl	yoghurt naturell
1	dl	sitronsaft
		Tomat- og agurksalat:
Ca 4,5	stk	tomater i små terninger
0,5	stk	agurk, finhakket
1	stk	chili finhakket
0,5	stk	løk, finhakket
		finhakket, frisk koriander
1	stk	lime, saften
0,5	ts	sukker
		litt salt
		Raita:
1	beger	yoghurt naturell
1	stk	agurk
1	ss	mynte, hakket
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ts	sukker

Rist de hele krydderne noen minutter i en tørr stekepanne til de begynner å dufte godt. Avkjøl og støt dem i en morter. Ha grovdelt løk, hvitløk og finhakket ingefær i en hurtigmikser sammen med chili, pepper og gurkemeie. Kjør alt til en jevn mos. Tilsett yoghurt og sitronsaft. Flå av skinnet på kyllinglårene og del dem i to ved leddet. Skjær snitt i kjøttet for at marinaden kan trenge inn. Legg kyllingstykkene i marinaden. Mariner et døgn eller over natten i kjøleskap.

Legg kyllingstykkene i en ildfast form og hell over marinaden. Sett formen inn i ovnen ved 200 °C og stek i ca. 30 minutter eller til kjøttet er gjennomstekt. Server med tomat- og agurksalat, basmatiris, raita eller tzatsiki og chutney.

Tomat- og agurksalat:
Bland alle ingrediensene og sett salaten kaldt frem til servering.

Raita:
Skrell en agurk og gni den lett med salt. Riv den på et rivjern og sil fra overflødig væske. Vend agurken inn i yoghurten sammen med litt finhakket mynte. Smak til med salt, pepper og sukker. Raita skal serveres kjølig.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 15628)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: India
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2013-09-11
Oppdatert dato:2013-09-11