1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gryterett
4. Kylling Biryani 2
5. 5 poeng fra 32 lesere
6. 26181 lesere totalt.
7. Innlagt dato:2003-05-07
8. Oppdatert dato:2003-05-07

Oppskriften inneholder 123 Kalorier, 15 g Karbo, 11 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Oppskriften er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	kg	kyllingbryst, skåret i store stykker, uten skinn og ben
4	ss	biryani marsala pasta
2	stk	grønne chilli, hakket
1	ss	ingefær, fersk skrelt og revet
2	fedd	hvitløkfedd, presset
50	gr	frisk hakket koriander
Ca 7	blad(er)	mynte, hakket
1	beger	yoghurt naturell
4	stk	løk, skåret i skiver, sprøstekt
450	gr	basmatiris, vasket
1	ts	spisskummenfrø
5	cm	kanelstang
6	stk	kardemommefrukter
		vegetabilsk olje til steking
4	stk stor	poteter, skrelt og delt i biter
3	dl	skummet melk
0,5	kopp(er)	cashewnøtter
0,33	kopp(er)	sultanas, til pynt

Bland kyllingstykkene med de ni neste ingrediensene i en stor bolle og la det stå i ca 2 timer. Ta det over i en stor, vid panne og la det putre i ca 10 minutter. Sett til side.

Kok opp en stor kjele med vann. Ha i risen sammen med spisskummenfrø, kanelstang og kardemomme. La det stå og trekke i 5 minutter. Hell av vannet og fjern de hele krydderbitene.

Varm opp oljen og stek potetbitene til de er brunstekte. Legg halvparten av risen på kyllingstykkene i en gryte, legg så et lag med poteter. Ha resten av risen oppå potetbitene og glatt det ut til et jevnt lag.

Hell skummet melk over risen. Lag noen fordypninger i risen med enden av en skje og hell litt safrankrydret melk i fordypningene. Legg noen smørklatter på toppen, ha på lokk og la gryta putre på lav varme i 35-45 minutter.

Mens biryanikyllingen steker, lag tilbehøret. Smelt en smørklatt og fres cashewnøtter og sultanas til de eser. Hell av væsken og sett til side. Når biryanien er ferdig, ha retten over på et serveringsfat, pynt med nøtte- og sultanasblanding og server med en gang. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12154)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: India

1 2 3 4 5 6