1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Andegryte

Andegryte inneholder 291 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 27 g Fett pr 100 gr
Andegryte har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Andegryte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8791 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	stk	ender
1	dash	salt
1	ts	malt sort pepper
0,5	stk	gulrot i skiver
0,5	stang(stenger)	selleri i skiver
2	ring(er)	løkskiver
Ca 2,5	stk	hel pepper
		vann
2	ss	smør
0,75	dl	hvetemel
3,5	dl	rødvin
1	stk	sjalottløk, hakket
20	stk lite	stekeløk, brunet i smør
40	kule(r)	gulrotkuler, forvellet i 3 minutter
		sitronsaft

Forvarm stekeovnen til 180 C.

Endene rengjøres, tørkes med husholdningspapir og gnis inn med salt og pepper, både innvendig og utvendig.

Legg innmaten (hjerte, krås og hals, men ikke lever, som ikke skal brukes i denne oppskriften) i en kjele sammen med gulrot, selleri, løk og pepper og dekk med vann. Kok opp og skum godt. La småkoke i 60 minutter. Tilsett ekstra vann om nødvendig. Sil. Endene stekes nesten ferdig i ovnen ca 1 time. Under stekingen skal de dryppes med kraft.

Brun smør og mel over svak varme. Spe med stekesjy, kraft, rødvin og sjalottløk.

Skjær endene opp i porsjonsstykker som trekkes ferdig i sausen til de er møre, ca 30 minutter. Stekeløk og gulrotkuler tilsettes og smaken justeres med sitronsaft, salt og pepper.

Til andegryten serveres potetpuré.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7966)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21