1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blåskjell - grunnoppskrift
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Synøve Dreyer
Blåskjell er en spennende rett som kan tilberedes med utallige forskjellige smaker. Her finner du grunnoppskriften som er et bra utgangspunkt for videre eksperimentering.

Oppskriften inneholder 55 Kalorier, 1 g Karbo, 7 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Melk, Selleri, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåskjell - grunnoppskrift er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	kg	blåskjell
0,5	stk	løk
5	cm	purre
0,5	stk	selleri
1	ss	smør

Skrubb blåskjellene og kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell.
De skjellene som gaper litt, vil lukke seg om du gir de et lite kakk. Er du i tvil legges de i vann, og kast de som ikke lukker seg. Finhakk løk, purre og selleri. Ha grønnsakene i en kjele sammen med smør og tilsett blåskjell.
Bruk sterk varme og sett på lokk.
Etter 3-4 minutter ristes kjelen 3 ganger, slik at de skjellene som ligger nederst kommer opp.
Damp videre 3-4 minutter til skjellene har åpnet seg og server straks. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg etter damping.
Når skjellene åpner seg kan du tilføre den smaken du ønsker.
Se våre blåskjelloppskrifter, så finner du sikkert en smaksvariant som frister.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29077)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-02-25
Oppdatert dato:2012-02-25
Lesere: 2845 totalt.