1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bresert gås

Bresert gås inneholder 90 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Bresert gås har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bresert gås er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 12512 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk filet	bryst av kanadagås (eller stor grågås)
100	gr	bacon
0,5	stk	løk
1	ts	timian
1	dash	salt
1	dash	pepper
		bomullshyssing
1	dash	smør til bruning
1	stk	gulrot
0,5	stk	purre
0,25	stk	sellerirot
2	stk	laurbærblad
10	stk	hel pepper
2	dl	rødvin
6	dl	kraft
50	gr	hvetemel

Start med å beine ut gåsebrystet slik at filetene henger sammen over brystbeinet. En skarp, tynn kniv letter arbeidet. Finhakk løken og skjær bacon i små terninger.

Løk og bacon brunes i jerngryte for deretter å avkjøles. Fordel bacon og løk over kjøttsiden av brystfiletene. Brett disse sammen og surr det hele med hyssing til en pen steik. Krydre med salt, pepper og timian.

Rens og vask grønnsakene. Kutt dem i terninger.

Brun gåsesteika i samme gryte som bacon og løk. Ha i grønnsakene og hell over rødvinen. Kok inn vinen til kaav mengde før du slår over kraft. Væsken skal nesten dekke kjøttet. Tilsett pepper og laurbærblad, og breser under lokk i 30-40 minutter.

Ta steika ut av kraften, og hold den varm.

Sil kraften og la den stå til fettet har samlet seg på toppen. Skum dette av og bland inn hvetemelet til en jevning. Er gåsa svært feit, bruk bare så mye som trengs for å røre ut melet.

Ha jevningen i kraften og kok opp under omrøringen, slik at du ikke får klumper.

Kok sausen inn til den har god smak.

Fjern hyssingen fra gåsesteika og skjær den i pene skiver. Server med stekt sopp, rosenkål og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8069)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22