1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Farsert fasan med rosenkål

Farsert fasan med rosenkål inneholder 202 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Farsert fasan med rosenkål har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Farsert fasan med rosenkål er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4921 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk stor	fasan
300	gr	spekk
1	stk lite	svinemørbrad, ca 500 g
1	dash	pepper
		muskat
1	dash	salt
1	stk	egg
1	ss	finklippet persille
3	ss	konjakk
2	ss	smør
1	ss	olje
2	dl	lys buljong
3	dl	tørr hvitvin
500	gr	rosenkål

Plukk og rens fasanen. Tørk den godt med en oppvridd klut. Mal lever, krå og hjerte på kjøttkvern sammen med svinekjøtt og ca 150 g spekk. Bland i 1 ts salt, 1/4 ts muskat, egg, persille og konjakk. Blir farsen for løs kan den tilsettes 1-2 ss brødrasp.

Fyll farsen i fasanen. Gni fuglen utvendig med salt og pepper og bind fast spekkskivene. Brun fasanen pent på alle sider i 1 ss smør og 1 ss olje i en gryte.

Flamber fasanen med 2 ss temperert konjakk. Rist på gryten til flammene slukker.

Skru ned til svak varme, tilsett buljong og vin og la fasanen surre til den er mør. En ung fasan er mør på 20-30 min, men eldre fugl kan trenge opp til 1 1/2 time. Fasanen er mør når låret kjennes løst i leddet, og når kjøttsaften fra lår eller bryst er lys.

Rens rosenkålen, kok den nesten mør i lettsaltet vann. Slå ut vannet og surr kålen i 1 ss smeltet smør. Anrett fasanen og rosenkålen.

Server kokte poteter og sjyen til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8036)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22