1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fasanbryst med endiver

Fasanbryst med endiver inneholder 52 Kalorier, 1 g Karbo, 4 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Fasanbryst med endiver har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fasanbryst med endiver er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5905 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	fasan, 1-1 1/2 kg
1	liter	hønsebuljong, vann+buljongterning
100	gr	sjampinjonger, ferske
		Fasanfarse:
		renset kjøtt fra skroget
1	ss	smør
1	dl	kremfløte
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Saus:
3	dl	buljongen
50	gr	sjampinjonger
0,5	ss	sitronsaft
1	dash	salt
		Endiver
4	stk	endiver
1	ss	smør
1	dl	fløte

Fjern innmaten, skyll og tørk fuglen. Kok opp vann og buljongterning. Rens soppen. Legg fuglen i buljongen og kok den sammen med soppen i 35-40 minutter. Ta opp fuglen og skjær løs brystkjøttet. Hold dette varmt under folie.

Plukk bort alt det øvrige kjøttet. Bland kjøttet og soppen i en kjøkkenmaskin. Fres blandingen i smør. Pisk fløten. Rør inn farseblandingen litt av gangen i kremen. Smak til med salt og pepper.

Kok opp 3 dl av buljongen til sausen. Hakk soppen fint og tilsett buljongen sammen med sitronsaft og salt. Sausen blir litt grynete.

Strimle endivene og fres dem i smøret. Hell på fløten og la det koke inn.

Server fasanbrystene i skiver skåret på skrå sammen med farsen formet til avlange boller. Hell sausen over og server med endivene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8051)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22