1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fritert hvitting med kryddersmør

Fritert hvitting med kryddersmør inneholder 261 Kalorier, 9 g Karbo, 9 g Protein og 21 g Fett pr 100 gr
Fritert hvitting med kryddersmør har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fritert hvitting med kryddersmør er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3710 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk filet	hvitting
1	stk	sitron, saften
1	ss	persille, hakket
0,5	liter	olje
3	ss	hvetemel
		Frityrrøre:
2	dl	hvetemel
0,5	ts	salt
1	stk	egg
2	dl	lettøl
2	ss	olje
		Kryddersmør:
200	gr	meierismør, romtemperert
3	ss	persille, hakket
0,5	stk	sitron, saften av
1	ts	hakket syltet estragon
50	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av fisken og kun til fettberegning)

Flå hvittingfiletene og tørk dem godt. Legg dem på en tallerken og press sitronsaft. Dryss over persillen. Snu dem et par ganger, og la dem ligge og trekke i sitronsaft og persille mens du lager frityrrøren og kryddersmør.

Frityrrøre lages enkelt ved å vispe sammen hvetemel, salt, egg og øl. La den svelle i ca 30 minutter.

Bland alle ingrediensene godt. Fukt et stykke matpapir og rull smøret inn som en pølse. Legg smøret i kjøleskap så det blir kaldt.

Tilbered fisken. Varm olje i en jerngryte. Ta filetene ut av sitronmarinaden og tørk dem. Vend dem så i hvetemel før de dyppes i frityrrøren.

Stek dem sprø og lysebrun i varm olje. Snu dem med en tresleiv. Når de er ferdig legges de på papir for å trekke ut oljen. Salt dem.

Anrett de friterte filetene på fat. Skjær kryddersmøret i skiver, ca 2 cm tykke. Legg smørskivene på en sitronskive, og plasser et stykke på hver filet. Sitronen hindrer smøret i å smelte utover fisken. Server med salat og kokte smørstekte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11923)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-06
Oppdatert dato:2003-05-06