1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fylte vaktler

Fylte vaktler inneholder 148 Kalorier, 6 g Karbo, 10 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Fylte vaktler har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fylte vaktler er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6562 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	løk
2	ss	smør
125	gr	villris
2	dl	hønsebuljong
8	stk	ovnsklare vaktler
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
8	tynn(e) skive(r)	bacon, uten svor
4	ss	smør, smeltet
		Saus:
200	gr	champignoner
1	stk	løk
2	ss	hvetemel
2,5	dl	hønsebuljong
2	kvist(er)	Timian
2	ss	whisky
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
2	ss	kremfløte eller rømme

Skrell og finhakk løken. Varm smøret i en kasserolle og fres løken til den er blank og myk. Tilsett villris og hønsebuljong. Kok opp og legg på lokk. La risen koke på svak varme i 20-45 min til den er mør.

Forvarm stekeovnen til 200 C. Tørk vaktlene med kjøkkenpapir og gni dem inn med salt og pepper.

La villrisen renne av i en sikt. Krydre den med salt og pepper og fyll vaktlene løst med den. Bind opp vaktlene med bomullstråd, eller sy igjen åpningene.

Legg vaktlene ved siden av hverandre med brystet opp i en liten langpanne. Legg en baconskive løst over hvert bryst. Stek fuglene midt i oven i 20 min. Øs dem ofte med smeltet smør og sjyen i langpannen.

Rens og skjær soppen i tynne skiver. Skrell og finhakk løken. Ta vaktlene ut av stekeovnen og slå av ovnen. Legg vaktler og bacon over på et serveringsfat og sett dem i stekeovnen så de holder seg varme.

Ha sopp og løk i langpannen. Sett pannen på en varm plate og stek sopp og løk noen minutter under omrøring til løken er myk. Dryss på melet og rør godt. Tilsett buljong og rør til en klumpfri saus. La sausen koke i 5 min.

Skyll timian om nødvendig, plukk av bladene og hakk dem fint. Rør timian og whisky i sausen og smak den til med salt og pepper. Rør inn fløten og server sausen til vaktlene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8071)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22