1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet kamskjell med gulrotpuré og estragon beurre blanc

Grillet kamskjell med gulrotpuré og estragon beurre blanc inneholder 246 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 23 g Fett pr 100 gr
Grillet kamskjell med gulrotpuré og estragon beurre blanc har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet kamskjell med gulrotpuré og estragon beurre blanc er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6410 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

200	gr	kamskjell beregn ca 2 kamskjell per person
		salt og pepper
2	stk	gulrøtter
Ca 4	ss	smør
Ca 1,5	ts	sitronsaft
2	stk	sjalottløk
1	dl	hvitvin
2	dl	fløte
100	gr	smør
2	ts	frisk estragon eller 1/2 ts tørket estragon

Gulrotpuré
Gulrøttene, skrelles, deles i biter og kokes i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og kjør gulrøttene i en foodprocessor med smør til puré. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Estragon og beurre blanc
Rens, finhakk og surr sjalottløk i 1 ss smør til den er blank (ikke bli brun), tilsett hvitvin og kok inn til det gjenstår ca 3 ss. Tilsett fløte og kok inn til det halve gjenstår. Trekk kasserollen vekk fra platen, pisk inn smør i biter og smak til med finhakket frisk estragon.
Brukes tørket krydder tilsett det sammen med fløten. Sausen bør ikke koke etter at smøret er pisket inn

Kamskjell
Fordel kamskjellene på bløtlagte grillpinner. Bruk 2 pinner parallelt til hver porsjon, så skjellene blir lettere å snu på grillen eller i grillpannen.
Varm opp grill/panne. Krydre med salt og pepper og pensle med olje. Vent til du har god varme. Legg spydene på og grill dem ca 1 minutt på hver side.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28550)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-07-25
Oppdatert dato:2011-07-25