1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gyllen fiskepai

Fotograf: Synøve Dreyer
Til denne paien kan du bruke alle typer fisk. Vi har valgt å bruke sei og reker i oppskriften som smaker helt nydelig med vårløk- og limefyll.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gyllen fiskepai er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2435 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	seifilet, uten skinn og bein
100	gr	reker, uten skall
1	stk	lime
2	stk	vårløk
3	dl	vann
1	stk	laurbærblad
1	ts	salt
4	stk	pepper, hel sort
1	dl	kremfløte
1	ss	maisennamel
1	stk	paideig
1	ss	smør
1	dash	salt
1	dash	kajennepepper

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær seien i porsjonsstykker.
Ha rekene i en smurt, ildfast form.
Press saften og riv skallet av lime, og skjær vårløk i ringer.
Kok opp vann med limesaft og -skall, vårløk, laurbærblad, salt og pepper i en kasserolle.
Ha i seien i kasserollen og la den trekke til den er knapt gjennomkokt, ca. 6 minutter.
Ta ut fisken og legg den i formen med rekene.
Ha kremfløte i kasserollen og gi det et oppkok. Ta ut laurbærblad.
Jevn ut med maisennamel, smak til med salt og kajennepepper, og hell over seien og rekene.
Skjær paideig i strimler, og legg en strimle paideig rundt kanten av formen og resten som gitter over fyllet.
Pensle paideigen med smeltet smør.
Stek midt i stekeovnen til paien har fått en gyllen farge og sprø skorpe, ca. 25 minutter.
Server fiskepaien etter den har fått stått og hvilt seg litt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32326)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pai/terte
Innlagt dato:2016-03-19
Oppdatert dato:2016-03-19