Karamellkrem til eclairs
Fotograf: Brodogkorn.no
En nydelig karamellkrem som passer til fyll i eclairs.
NB! Kremen må lages minst ett døgn før den skal brukes.
Oppskriften inneholder 460 Kalorier, 27 g Karbo, 5 g Protein og 37 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.
Karamellkrem til eclairs er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3168 totalt.
Annonse
Ingredienser
Kalorier og næringsinnhold i Karamellkrem til eclairs med ingrediensene over!
| Navn | Verdi pr 100 g | Verdi pr porsjon | Verdi pr stykke | Enhet |
|---|---|---|---|---|
| Kalorier | 460.04 | 2 644.77 | 75.56 | Kcal |
| Protein | 4.72 | 27.14 | 0.78 | gram |
| Karbohydrat | 27.04 | 155.45 | 4.44 | gram |
| Kostfiber | 0.00 | 0.00 | 0.00 | gram |
| Fett | 37.00 | 212.71 | 6.08 | gram |
| Mettet fett | 21.39 | 122.97 | 3.51 | gram |
| Salt | 0.35 | 2.00 | 0.06 | gram |
| Pris på oppskriften | Kr 5.79 | Kr 33.29 | Kr 0.95 | .- |
| Hele oppskriften veier | 575 totalt | 575 pr porsj | 16 pr stk | gram |
| Energiprosent fra karbo | 23,51 % | Lavkarbo | Hva betyr dette? |
Fremgangsmåte:
1. Legg gelatinplatene til bløt i litt vann.
2. Ha sukkeret i en kjele og la dette stå på platen uten at du rører, til det karamelliseres.
3. Hell i fløten og la det småkoke samtidig som du rører, til det ikke er klumper i kremen.
4. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene, visp lett sammen med eggeplommene. Hell litt av den varme karamellblandingen over samtidig som du pisker.
4. Hell deretter hele eggeblandingen over i kjelen samtidig som du pisker.
5. Fortsett å piske helt til kremen akkurat bobler, da er den ferdig. Sil kremen før du tilsetter gelatinen.
6. La kremen avkjøles til 45 C°. Tilsett det romtempererte smøret i terninger og bland godt med en stavmikser. Avkjøl kremen i minst 1 døgn.
7. Pisk opp kremen til fluffy konsistens.
Denne oppskriften er nok til å fylle ca. 35 eclairs..
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31863)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør
Innlagt dato:2015-01-03
Oppdatert dato:2015-01-03
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
Prøv en lignende oppskrift
Karamellkrem til eclairs.Denne retten har 460,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Melisglasur 2.Denne retten har 332,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 81,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Vanilje- og kardemommesirup.Denne retten har 173,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lime- og gløggcurd.Denne retten har 317,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lemon Curd.Denne retten har 347,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lime- og ingefærcurd.Denne retten har 321,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Marengs 2.Denne retten har 247,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 57,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Sitron- og hylleblomstsirup.Denne retten har 191,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Glasur til pepperkaker, pepperkakehus m.m..Denne retten har 348,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 85,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.