1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lakseterrine 2

Lakseterrine 2 inneholder 255 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 22 g Fett pr 100 gr
Lakseterrine 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lakseterrine 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3096 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	laks
2	dl	vann
2	ts	salt
1	ss	sitronsaft
1	stk	laurbærblad
50	gr	loffsmuler
1	dl	fløte
175	gr	créme fraiche
4	stk	egg
0,5	ts	estragon
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Saus:
175	gr	créme fraiche
150	gr	majones
		paprika
		søt chili
1	dash	salt
		sitronsaft
		karse eller dill

Fisken kokes ca. 10 min. i vann tilsatt salt, sitronsaft og laurbærblad. Skinn og ben fjernes og fisken avkjøles litt.

Loff bløtes i fløten, 1/4 av fiskekjøttet (de peneste stykkene) gjemmes, og resten blendes sammen med créme fraichen, bløt loff og et par av eggene. Resten av eggene røres i sammen med estragon, salt og pepper. Halvdelen av farsen fordeles i en velsmurt form (smør den 2 ganger).

De hele fiskestykkene og halvdelen av rekene legges ned, resten av farsen has over. Settes i ovnen ca. 1 3/4 time ved 175 gr. Terrinen hever noe , men faller ned når den avkjøles.

Terrinen skal helst trekke til neste dag. Skjæres i skiver og pyntes med resten av rekene og karse eller dill. Sausen røres sammen, smakes til med krydder og serveres til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21800)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-04-17
Oppdatert dato:2006-04-17