1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Norsk Kongekrabberisoni med safran
4. 4,5 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Audun Aagre
Norsk Kongekrabberisoni med safran inneholder 107 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Norsk Kongekrabberisoni med safran har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Norsk Kongekrabberisoni med safran er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	kongekrabbeskulder
2	stk	kongekrabbeklør
1	dl	risoni
3	dl	vann
2	ss	olivenolje
1	stk	sitron
2	ss	smør
3	ss	parmesan
		Salt og pepper
		estragon
		gressløk
		persille
2	stk	piquillos, en type paprika/pepperfrukt
		Safran

Rens kongekrabben. Stek kjøttet fra klørne i olje og ha smør i pannen på slutten. Resten av klørne stekes også med. Den tynne delen av krabbekjøttet kuttes i tynne skiver, mens den tykke delen kuttes i tykke skiver.
Ha finhakket estragon og revet sitronskall over på slutten sammen med smør. Skjær piquillos i ringer og stek den i pannen.
Kok risonien i vann til den er al dente, smak den til som en risotto med safran, parmesan, sitronsaft, salt og pepper. Ha i urtene på slutten.
Server med opprevet kokt kongekrabbeskulder i risonien og legg resten av krabben på toppen.

Denne retten er kreert av Geir Skeie til Årets Kokk 2006. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 22108)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-31
Oppdatert dato:2006-05-31
Lesere: 3523 totalt.

1 2 3 4 5 6