1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pastadeig - grunnoppskrift

Pastadeig - grunnoppskrift inneholder 271 Kalorier, 34 g Karbo, 13 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Pastadeig - grunnoppskrift har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pastadeig - grunnoppskrift er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,9 poeng fra 9 lesere
Lesere: 18205 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

300	gr	fin sammalt hvete
1	ts	salt
3	stk	egg, sammenpisket
3	ts	olivenolje
		evt. litt vann

Sikt mel og salt i en haug på bakebordet. Lag en fordypning i midten og hell eggene og oljen i.

Før litt mel inn mot midten med en gaffel, og visp det inn i eggene.

Arbeid så raskt inn resten av melet med fingrene.

Hvis det fremdeles er tørt mel som ikke lar seg innarbeide, tilsetter du noen dråper vann. Men ikke for mye vann - deigen skal virke grov. Tilsetter du for mye vann vil den ferdige pastaen bli seig og ufordøyelig.

Legg deigen på rent, melet underlag. Dryss mel på hendene.

Kba deigen kraftig, akkurat som når du lager en brøddeig. Bruk håndroten, ikke håndflaten. Brett deigen mot deg, og press den så i retning fra deg.

Arbeid deigen på denne måten i 10-15 minutter. Den skal være glatt og lett å brette. Det skal være små blærer i deigens overflate. Kutt ikke ned på eltingen - det er den som gjør deigen elastisk og lett å kjevle ut. Dette er særlig viktig hvis du ikke har pastamaskin, men kjevler og former deigen for hånd.

Lag en ball av deigen og la den hvile i 10-20 minutter i en melet bolle dekket med et rent håndkle.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7584)
Kategori: Pasta
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17